Umgekehrte Waffel feat. Sturmwaffel | Mori kocht

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Mori

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Published on October 6, 2019 10:00:07 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=ZHW9GzvJX5Q

Duration: 24:59

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Zusammen mit Sturmwaffel haben wir: Waffel "gekocht". Aber nur Waffel backen bei Mori kocht? Das wäre langweilig. Mit ein wenig Hilfe aus der molekularküche (Espuma) gibt es die erste Umgekehrte Waffel! Invertierte Waffel. Apfelmus als Waffel und Waffelschaum dazu. Schaut euch dieses Experiment an. Rezept in der Beschreibung.
Video von Sturmwaffel: https://www.youtube.com/watch?v=ESxbl2u-RtM
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Meine Messer*:
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Kochfeld: https://amzn.to/2KSDQg3
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Rezept:
Apfelmus: https://www.youtube.com/watch?v=Mj6UbPahz0M&feature=youtu.be

Für den Espuma
220 mL Sahne
2 Eier
200g Mehl
Puderzucker
Milch
Vermengen, anschließend durch ein Seib passieren und mit 2 N2O Patronen laden.
Für die Waffeln:
Apfelmus
Ei
Mehl
Vanilliesirup
Zutaten vermengen und ins Waffeleisen geben.

#Morikocht
#Waffel
#Sturmwaffel

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