【高タンパク質食材！】鶏むね肉と大葉の塩唐揚げの作り方 #Shorts

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Published on June 18, 2022 8:00:15 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=wuFHHWpcGyE

Duration: 0:59

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大葉が香るさっぱりだけどジューシーな唐揚げです！鶏むね肉と片栗粉を使うことで軽い仕上がりになり、大葉の風味ともよく合います。シンプルな一品ですがごはんにもお酒にもピッタリです！きょうの夕食にいかがでしょうか♪

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■材料 (2人分)
・鶏むね肉　　　　1枚(250g)
・大葉　　　　　　8枚
・片栗粉　　　　　大さじ4
・サラダ油　　　　大さじ4
☆調味料
・酒　　　　　　　大さじ1
・おろしにんにく　小さじ1/2
・塩　　　　　　　小さじ1/2
・こしょう　　　　少々

■手順
(1)鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあててそぐように1.5cm幅に切る(そぎ切り)。
(2)ポリ袋に鶏肉、☆を入れてもみ込む。大葉の軸を取り除いてちぎりながら加え、軽くもんでなじませる。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で15分ほどおく。
(3)片栗粉を加えて全体にまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、あたためる。3の鶏肉を入れて肉に火が通り、カリッとするまで上下を返しながら6〜7分揚げ焼きにする。

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