Experimente mit regionalem Käse: Quärkla aus Oberfranken | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

Channel:
Germany Bayerischer Rundfunk
Subscribers:
749,000
Published on ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=m0HBaYrS9X0


Duration: 10:43
29,544 views
389

Udo Schwarz aus Münchberg legt Wert auf regionalen Käse. Und weil er seinen geliebten Quärkla kaum mehr irgendwo bekommt, stellt er ihn kurzerhand selbst her. Ein Hobby, das Zeit und Geduld beansprucht, denn der experimentierfreudige Textilveredelungstechniker nimmt sich auch anderer Käsesorten an. Zum ersten Mal will er einige seiner Laibe in einem Felsenkeller reifen lassen. Ob das gelingt?
Autorin: Susanne Ilse

Aus der TV-Sendung vom 14.5.2022

Mehr von Zwischen Spessart und Karwendel: https://1.ard.de/Spessart-Sendungsstart-br-de

Und in der BR Mediathek: https://1.ard.de/Spessart-Karwendel

#käse #quark #rezept



Other Videos By Bayerischer Rundfunk


2022-05-28Die Wildnisschule von Helmut Knoll: Überleben im Wald | Survival | Schwaben & Altbayern | BR
2022-05-27Ausflugsschiff gegen Selbstabholung: Donau-Kapitänin auf Rhein-Tour | Schwaben & Altbayern | BR
2022-05-27Was ist ein Gschwerl? | Dialekt Wort erraten | Capriccio | BR | #Shorts
2022-05-27Kanu Meisterschaftsfieber: Augsburger Eiskanal fertig saniert | Schwaben & Altbayern | BR
2022-05-26Wildkräuter: Das bewirken Giersch, Schafgarbe und Gänseblümchen | BR
2022-05-24Russland und die Ukraine: Flucht vor dem Krieg - und gehörlos | Sehen statt Hören | BR
2022-05-24Rehkitze vor dem Tod retten: Einsatz für die Drohne | Schwaben & Altbayern | BR
2022-05-2320 Jahre Ungewissheit: Woher kommt die Porzellanfigur "Europa auf dem Stier"? | Kunst + Krempel | BR
2022-05-23Endlich die Briefe vom Vater lesen: Paläografin entschlüsselt Feldpost | Schwaben & Altbayern | BR
2022-05-22Rottaler Pferde: Freude über das einzige Fohlen | Zwischen Spessart und Karwendel | BR
2022-05-21Experimente mit regionalem Käse: Quärkla aus Oberfranken | Zwischen Spessart und Karwendel | BR
2022-05-21Bäckerlehrling mit 56: Braumeister wagt den Neuanfang | Schwaben & Altbayern | BR
2022-05-20MTB Traumtour: Biken vom Mont Blanc bis Briancon | Bergauf-Bergab | Doku | BR
2022-05-17Der Maibaum von Freihalden zeigt geschnitzte Zeitgeschichte | Zwischen Spessart und Karwendel | BR
2022-05-16Verkaufen oder nicht verkaufen? Prächtige Jugendstil-Bodenvase von KPM | Kunst + Krempel | BR
2022-05-16Millionenerbe ohne Testament: Die Suche nach Erbberechtigten | Schwaben & Altbayern | BR
2022-05-15Training für die Metzger-WM: Messerscharf auf eine besondere Challenge | Schwaben & Altbayern | BR
2022-05-14Passionsspiele Oberammergau: Wer spielt die Maria Magdalena? | Zwischen Spessart und Karwendel | BR
2022-05-14Hohe Nachfrage nach Pflanzenöl: Stress in der Ölmühle Garting | Schwaben & Altbayern | BR
2022-05-13Alpenüberquerung zu Fuß: Vom Gruppenkoller zum Glücksgefühl | Bergfreundinnen | Folge 4 | Doku | BR
2022-05-12Klettern seit 1993: So wurde die erste Kletterhalle gebaut | Schwaben & Altbayern | BR


Tags:
bayerischer rundfunk
br fernsehen
industriequark quärkla
kuhmilch käse
käse quärkla
käse quärkla herstellen
käse wachsmantel
münchberg udo schwarz
praktische tipps
quark quärkla
quärkla
quärkla selber machen
quärkla spezialität
rohmilch quärkla
spessart karwendel
käserei hobby
quärkla einlegen
udo schwarz quärkla
zwischen spessart und karwendel essen
quärkla rezept
frischkäse
felsenkeller