Exportación de carne carbono neutral: Una tendencia mundial de consumo responsable y sustentable.

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La ganadería suele estar en el banquillo de los acusados cuando se habla de cambio climático. Una cuestión que genera debates encendidos.

Desde nuestro país, en diciembre pasado se dio por primera vez una exportación de carne con sello de carbono neutro, es decir: debido a cómo se realizó la producción, se consiguió una captura mayor de carbono de la que se emitió.

A fines de año tuvimos un primer acercamiento al tema por medio de quienes certificaron ese sello de carbono neutro. Esta mañana tuvimos otro enfoque: hablamos con el productor Sebastián Olaso Aguirre, técnico agropecuario que se dedica a la ganadería de ciclo completo y a la agricultura.

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Emiliano Cotelo
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