Jahrein TAVUK DÖNERİ BİZ BULDUK İZLİYOR LEZZET PEŞİNDE BİRİ
1Kırmızı pul biber, koyu yeşil sivri biberler, küçük acı turşuluk biberler(sarı yada sarıya bakanlar çok acı değildir, lezzetlidir)'in koyu yeşil olanları kadar acı değildir, bazı koyu yeşil biberler zehir gibidir, hem acıdır hem lezzetlidir ama kırmızı pul biber lezzetlidir, hafif acıdır, kırmızı pul bibere "acı" denmemeli,, 1 yumurta üstüne 3-5 çay kaşığı pul biber de eklense acı olmaz, aksine daha lezzetli olur. Ben yumurtalı makarnaya da pul biber atarım, yumurtayı pişirme ve karıştırma esnasında 8-9 çay kaşığı pul biber atın ozaman makarnanın daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. Antepliler çiğköfteye 1-2 bardak isot katıyor acı olmuyor, pulbiberi acı zannedenler hiç mi denememiş yemeklere 8-10 kaşık pul biber atmayı, deneyin görün, acılıktan ziyade lezzet kattığını görürsünüz. Salçalı makarnaya da pul biber eklenebilir. Pilava ben pulbiber karabiber serperim tabakta, çok da yakışıyor bence. Çoğu çiğköfte tarifine baktım, kimyon kullananlar az, kekik kullanana rastlamadım, kekiki ve diğer baharatları kaynar suda haşladıktan yada yağda kızarttıktan sonra ekleyin çiğköfteye ozaman daha lezzetli olduğunu fark edeceksiniz, kekik haşlanınca tadı daha iyi geçiyor yemeğe.