TRIBUN-VIDEO.COM — Bagi Tribunners yang melaksanakan ibadah puasa di Aceh khususnya di Takengon Aceh Tengah, wajib mencicipi makanan khas Gayo yang satu ini untuk untuk menu buka puasa selama bulan puas Ramadhan 2023.
Masam Jing merupakan salah satu masakan khas Gayo yang sudah sangat terkenal.
Masam jing ini sepintas terlihat seperti gulai ikan.
Karena bahan utama untuk membuat masakan ini adalah ikan air tawar.
Biasanya masyarakat kabupaten Aceh Tengah menggunakan ikan Mujair khas Danau Lut Tawar.
Yang mana daging dari ikan mujair ini memiliki rasa yang cenderung manis dan lembut, menjadikan ikan air tawar ini merupakan ikan pilihan utama untuk membuat Masam Jing.
Selain ikan Mujair ada juga yang menggunakan ikan Nila, dan ikan Bawal.
Kata Masam Jing ini berasal dari bahasa Gayo dan Aceh yang berarti asam pedas.
Pasalnya bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat Masam Jing ini berasa asam dan pedas.
Menariknya, kuliner khas Gayo Masam Jing menggunakan rempah tumbuhan khas Gayo yaitu empan atau andaliman.
Aroma khas dari tumbuhan khas Gayo ini dapat memberikan sensasi kebas pada lidah yang ditimbulkan ketika memakan makanan khas tersebut.
Selain dari rempah khas tersebut, masakan khas Gayo ini juga menggunakan daun gegarang.
Selain bisa anda temui di rumah makan yang ada di kabupaten Aceh Tengah, Tribunners juga bisa membuatnya sendiri dirumah loh.
Masakan khas warga Gayo ini tidak memakai rempah-rempah dan bumbu yang rumit seperti halnya kuliner yang ada di pesisir wilayah provinsi Aceh. (Tribun-Video.com)
0