ต้นมะอึก ข้อมูลครับ👇

Channel:

อำนาจ ไทยเจริญ

Subscribers:

1,650

Published on July 13, 2020 4:38:19 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=xGxCxrmYi6c

Duration: 2:00

743 views

12

มะอึก เป็นพืชครัวที่นิยมรับประทานและนิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายเฉพาะถิ่นทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ โดยในทางอาหาร ผลอ่อน ผลแก่หรือผลสุกเต็มที่ใช้รับประทานเป็นผักแกล้มด้วยวิธีขูดเอาขนบนเปลือกผลออกแล้วผ่าเอาเมล็ดในทิ้ง หั่นเป็นชิ้นพอคำ จิ้มน้ำพริกชนิดต่างๆ กรอบเฝื่อนเล็กน้อยอร่อยมาก ในภาคกลางบางพื้นที่ นิยมเอาเปลือกผลเอาเมล็ดทิ้งหั่นเป็นฝอยโขลกรวมกับน้ำพริกกะปิเพิ่มรสชาติดี ไม่แพ้ใส่มะเขือพวง หรือ หั่นเป็นชิ้นทั้งเมล็ดใส่ในส้มตำ นิยมรับประทานอย่างกว้างขวาง

ส่วนสรรพคุณทางสมุนไพร ตำรายาแผนไทย กล่าวว่า ราก ของ “มะอึก” มีรสเย็นและเปรี้ยวเล็กน้อย ต้มน้ำดื่มเป็นยาแก้ดีฝ่อ ดีกระตุก หมายถึง นอนสะดุ้งผวาชนิดหลับๆตื่นๆ  สาเหตุจากโทษน้ำดีกระทำ แก้ไข้สันนิบาต แก้น้ำลายเหนียว กัดฟอกเสมหะ กระทุ้งพิษ ดับพิษร้อนภายใน ใบสด ตำพอกฝีลดอาการปวดบวมผื่นคันต่างๆดีมาก ดอก ตำพอกแก้คันตามผิวหนัง เมล็ด เผาไฟ สูดดมเอาควันแก้ปวดฟันได้

มะอึก หรือ SOLANUM STRA-MONIFOLIUM JACQ อยู่ในวงศ์ SOLANACEAE  เป็นไม้พุ่มล้มลุก  อายุหลายปี ต้นสูง 1-1.5 เมตร แตกกิ่งก้านสาขากว้าง ลำต้นเรียบ สีเขียว เมื่อต้นแก่เป็นสีขาวนวล มีขนละเอียดและมีหนามแหลม ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับ รูปรีกว้าง ขอบใบหยักเว้าลึก ปลายใบแหลม ฐานใบ 2 ข้างไม่เท่ากัน มีหนามแข็งบนเส้นใบ ดอกออกตามซอกใบ 3–5 ดอก สีขาวหรือสีม่วง “ผล” รูปกลม ผลอ่อนสีเขียว มีขนยาวปกคลุมทั้งผล ผลสุกเป็นสีเหลืองอมส้ม มีเมล็ดเยอะ ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด มีชื่ออีกคือมะเขือปู่ มะปู่ (ภาคเหนือ) หมากอึก (อีสาน)