As três principais diferenças entre o churrasco argentino e brasileiro por Santiago Roig

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Diferentemente da maioria das parrillas frequentadas por brasileiros em Buenos Aires - em restaurantes com toalhas brancas nas mesas e maître para atender os clientes -, Santiago Roig escolheu um outro estilo de “churrasco argentino” para seu novo restaurante, o Grindhouse Braserito. Quem vai até lá, senta em um balcão colado aos cozinheiros e às grelhas alimentadas por pequenos montes de lenha, e vê de perto a comida sendo preparada. “As pessoas saem defumadas mesmo, é a proposta”, conta o argentino de 42 anos.



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