Cómo preparar focaccia #shorts
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¡Sube el volumen🩵 Focaccia de masa madre!
Como en cada festividad, lo primero que hice ayer fue alimentar la levadura. Como sabéis, cuando alimentamos con masa madre, tenemos que desechar parte de la levadura, pero esto no siempre es fácil. La levadura viva no puede matar a los humanos. Tomé el exceso de levadura y rápidamente la amasé hasta formar una focaccia. Tenía algunos higos Aydin secos del jardín con romero encima. Fue directamente al horno con abundante aceite de oliva virgen extra y un poco de cristales de sal Maldon como toque final. Trabajar con masa es como una terapia. Esta receta, que siempre hago con levadura normal, quedó estupenda también con mi masa madre. Aquí está la receta que di para ambas formas:
🩵FOCACCIA🩵
1 vaso de agua tibia
1 vaso de leche
1 paquete de levadura seca o 150g de masa madre
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
3-4 tazas de harina
Yapilista,
Süt, su, maya ve şekeri karistirin ardindan zeytinyağı, ve unu ekleyin ele hafif yapisan bir hamur yoğurun kabinizin üstünü stres filmle kaplayin. Hamur 3 katina büyüdügünde hamuru zeytinyagla yagladiginiz firin
kabiniza alin. Üstüne tekrar zeytinyağ ekleyin ve parmak uçlarınızla bastirarak firin kabiniza yayin. Üstüne
dilimlediginiz incir ve biberiye yapraklarini dagitin
en üstüne maldon tuzu serpip bir 10 dakika tepsi mayasi almasi için üstünü örtün. Daha sonra önceden isitilmis
180 derecelik firinda üzeri iyice kizarana kadar pişirin.
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