「オガタメシdeロカボメシ」Vol3～前編～
128「オガタメシdeロカボメシ」Vol3～前編～
人気声優 緒方恵美が、毎月ゲストをお迎えして
おもてなしをする企画「オガタメシ」
第３回目のゲストはfhána 佐藤純一。
メニューは「鶏と豆腐のふわ焼きつくね」です！
今月もゆるい糖質制限をした「ロカボメシ」で
おもてなしします！
【鶏と豆腐のふわ焼きつくね】
＜材料＞（4人分）
鶏ひき肉 200g
豆腐 180g（1丁の半分）
紫蘇の葉 10枚
卵 1個
生姜 １片
すりゴマ 大さじ1
乾燥おからパウダー 大さじ2（なければパン粉大さじ１）
乾燥椎茸パウダー 小さじ１（なければ和風顆粒だしなら何でも）
味噌 大さじ1と1/2
塩 少々
胡椒 少々
サラダ油 大さじ１
ごま油 少々
柚子胡椒 適宜
インゲン・スナップエンドウ等 適宜
＜作り方＞～前編～
１ 豆腐を水切りする。鶏ひき肉を常温に戻す。
生姜はみじん切りに、紫蘇の葉5枚もみじん切りに。
他の5枚の紫蘇は、縦と横に4等分にする。
インゲンはヘタとスジをとって、半分長さに切る。
（スナップエンドウなら切らずにそのまま）
２ ボウルに鶏ひき肉と水切りした豆腐を入れ、塩少々を振り入れて手で混ぜる。粘りが出てきたら、そこに卵・みじん切りの生姜・おからパウダー・椎茸パウダー・味噌を入れ、よく混ぜる。さらにみじん切りの紫蘇とすりゴマを入れて、サックリと混ぜる。
３ フライパンに火をつけ、サラダ油を入れて馴染ませる。一旦火を止めてからひと口大にした２（1/20くらい）を入れてゆき、並んだら火を付け、フライパンにフタをし、中火で３分くらい焼く。
～後編へ続きます～
オガタメシ #4
8月14日（水）開催！
ゲスト：伊藤かな恵
https://emou.net/ogatameshi/
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