Entrevista com Anelise Dias sobre desperdício de alimentos - Jornal Futura - Canal Futura
9É sobre o desperdício de alimentos, onde as maiores perdas começam no campo, e terminam no lixo do consumidor, que a gente conversa com Anelise Dias, professora de agroecologia do Instituto de Agronomia da Universidade Federal do Rio de Janeiro, a UFRJ (02/12/2014)
Veja a matéria em: https://www.youtube.com/watch?v=QvTRPZtDhaI
O Brasil é considerado o quarto maior produtor de alimentos no mundo, são cerca de 170 milhões de toneladas de grãos por ano. Nós também somos um dos maiores exportadores de produtos agrícolas do mundo, e ao mesmo tempo, temos muita gente sem acesso ao alimento em quantidade e ou qualidade. Segundo a FAO, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, um total de 3,4 milhões de pessoas passam fome no brasil , quase 2% da nossa população. A perda e o desperdício atingem toda a cadeia alimentar. Ainda segundo a FAO, 10% do que é desperdiçado se perde nas plantações, 50% são perdidos na distribuição, no transporte e no abastecimento. E do restante, 40% se perdem na cadeia do consumo, como nas feiras livres e supermercados. Produtores rurais e profissionais que trabalham com alimentos adotam medidas e buscam novos conhecimentos e práticas para evitar perdas e desperdício.