コールラビ

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Published on ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=iBn6GG4T9eU



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コールラビは黒丸大根と同じ日(8月下旬)に種まきしました。
日照不足で気温が高く、徒長が目立ちました。
黒丸大根と同じで定植時に苦労しましたが、
何とかここまで育ちました!
収穫はコールラビの直径が8~10㎝くらいがベスト!
あまり大きいと食味が落ちるそうです。

生食も可能ですが、私は加熱調理します。
厚めに皮を剥ぎ調理していきます。
白みがかった中身は繊維質が多めで身が締まっており、
煮込んでも煮崩れしにくい食材です。
しっかり咀嚼、しっかり繊維で、食べ応え十分ですよ‼
スープ系に最高にマッチします。

ちなみに色(紫色・緑色)による味の違いはないです(笑)