上手に使い切り♪キャベツの冷凍保存方法｜ How to keep Cabbage in a freezer

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デリッシュキッチン

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Published on March 30, 2021 9:00:05 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=KoGG6NfdhUE

Duration: 1:40

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野菜室で場所を取りがちなキャベツ･･･。使い切れないときは冷凍保存がおすすめです！
手軽な「生のまま冷凍」と、コンパクトに保存できる「ゆでて冷凍」の2種類をご紹介♪
サランラップ®＆ジップロック®の冷凍保存テクを活用して、ムダなく食材を使い切りましょう！
[Presented by サランラップ®]

■材料
・キャベツ 1/2個(500g)

■手順
1. ＜生のまま冷凍＞
1㎝幅やざく切りなど使いやすい大きさに切る。
2. 「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れて冷凍保存する。
3. 使うときは、パスタや炒め物の具なら、凍ったまま調理します♪
【ポイント】しんなりした食感になるので、パスタや炒め物、汁物の具に使うのがおすすめです。
4. ＜ゆでて冷凍＞
使いやすい大きさに切って、熱湯で10秒ほどゆでます。冷水で色止めをし、水けをよくふきとります。
【ポイント】かさが減るのでコンパクトに保存できます。
5. 1回に使う分ずつ「サランラップ®」で薄く小分けにして包みます。「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存する。
6. 使うときは、凍ったままサッとゆでます。
【ポイント】水けをしぼれば、餃子の具やあえ物に使えます♪ゆでて冷凍したものは水っぽくなるため、炒め物には向きません。

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