炊飯器で炊き込むだけ♪下味冷凍でビリヤニ風チキンライス｜How To Make Biryani Chicken Rice

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デリッシュキッチン

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Published on May 31, 2020 9:00:32 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=utCTNaUMX5o

Duration: 2:18

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スパイシーチキンで作る、ビリヤニ風チキンライスのご紹介♪
「ジップロック®」で下味冷凍しておけば、解凍して炊飯器で炊き込むだけ！
簡単にボリューミーな1品が作れますよ。
見栄えよく、本格的な味わい！ぜひお試しください♪
[Presented by ジップロック®]

■材料(2~3人分)
【下味冷凍　鶏肉のスパイスヨーグルト漬け】
・鶏もも肉　　　　　　　　1枚(250g)

【A】
・ヨーグルト（無糖）　　　1/3カップ
・にんにく（すりおろし）　小さじ1 　　
・玉ねぎ（すりおろし）　　大さじ1
・パプリカ（パウダー）　　小さじ2 　　　
・チリパウダー　　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・こしょう　　　　　　　　少々
・カレー粉　　　　　　　　小さじ1

【ビリヤニ風チキンライス】
・下味冷凍した「鶏肉のスパイスヨーグルト漬け」　鶏もも肉1枚分
・米（洗米したもの）　　　　　　　　　　　　　　2合分(360ml)
・トマト（種を除いて1cm角に切る）　　　　　　　1/2個分
・パクチー（1cm幅に刻む）　　　　　　　　　　　適宜
・アーモンドスライス（軽くローストしたもの）　　適宜

【B】
・水　　　　　　　　　　　300ml
・パクチーの根（あれば）　1本分
・バター　　　　　　　　　10g
・塩　　　　　　　　　　　小さじ1

■手順
【鶏肉のスパイスヨーグルト漬け】
1. 鶏肉は皮目にところどころフォークで穴を開け、半分に切る。
2. 「ジップロック®フリーザーバッグ（M）」にAを入れ、バッグの上からよくもんで混ぜ合わせる。
3. 2に1の鶏肉を入れる。なるべく平らにして空気を抜き、ジッパーを閉める。1～2時間漬け込み、冷凍保存する。
【ビリヤニ風チキンライス】
4. [下準備]下味冷凍した「鶏肉のスパイスヨーグルト漬け」は冷蔵室におき、解凍しておく。米は炊く30分～1時間前に洗ってざるにあげておく。
5.炊飯器に洗った米を入れ、Bを加え混ぜる。「鶏肉のスパイスヨーグルト漬け」を漬けだれごと加えて炊く。
6.5が炊けたら、鶏肉を取り出し、ごはんはかき混ぜる。器にごはんを盛り、一口大のそぎ切りにした鶏肉をのせ、トマト、アーモンドスライス、パクチーを散らす。

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