秋田県産あきたこまちで作る！半熟卵の焼きだまこ風 | How To Make Boiled Egg In Yakidamako
116もちもち食感ととろ〜り卵がたまらない！半熟卵の焼きだまこ風のご紹介♪
お子様や家族と作って楽しい♪秋田の郷土料理の簡単アレンジ！
風味豊かで冷めても美味しい“秋田県産あきたこまち あきたecoらいす”で作ってみてね♪
[Presented by JAグループ秋田・JA全農あきた 京急電鉄・京急グループ各社 ]
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■材料（6個分）
・秋田県産あきたこまち あきたecoらいす(洗米済み) 2合
・卵 6個
・片栗粉 大さじ2
・ごま油 大さじ1
☆味玉漬け込み調味料
・めんつゆ3倍濃縮 大さじ4
・水 大さじ2
★たれ
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
■手順
1. 炊飯器の内釜に秋田県産あきたこまち あきたecoらいすを入れ、2合の目盛りまで水を注いで通常炊飯する。
2. 鍋にたっぷりの湯をわかし、卵をそっと入れて煮立たせ、6分ゆでる。冷水にさらして殻をむく。保存袋にゆで卵、☆を入れて袋の口を閉じ、冷蔵庫で1時間ほど漬ける(味玉)。
3. ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。
4. 厚手のポリ袋にごはん、片栗粉を入れて口を閉じ、ごはん粒が少し残る程度にこね、6等分にする。
※やけどにご注意ください。
5. ラップに4の1/6量をのせ、味玉を包んで丸める。同様に計6個作る。
6. フライパンにごま油を入れて熱し、5を入れてたれを塗り、転がしながら、焼き色がつくまで中火で5分ほど焼く。
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