簡單奶油泡芙製作 How to make easy and delicious cream puff
22食譜 ( Recipe )
餡料 Cream:
3 蛋黃 egg yolk
85ml + 260ml 牛奶 milk
70g 糖 sugar
3tbsp 玉米澱粉 corn flour
1tbsp 奶油 butter
1. 把 85ml 牛奶, 糖 和 蛋黃 攪拌均匀。
2. 加入玉米澱粉攪拌均匀。
3. 把奶油 和 260ml 牛奶 加熱混合 （中火）。
4. 加入步驟 2 混合物 進入步驟 3 混合物。
5. 攪拌均匀（小火）。
1. mix 85ml milk, sugar and egg yolk together.
2. add in corn flour and mix well.
3. mix butter and 260ml milk separately using medium heat.
4. add mixture from step 2 into mixture from step 3.
5. mix well under small heat.
外皮 Puff:
100g 奶油 butter
200ml 水 water
100g 蛋糕粉 cake flour
4 蛋 egg
1. 加入奶油 和 水 加熱混合（中火）。
2. 加入蛋糕粉 混合（小火）。
3. 冷卻 3分鐘。
4. 加入蛋 攪拌均匀（一個接一個）。
5. 把混合物擠到烤盤。
6. 烤箱預熱 170°
7. 放入烤箱烤 30分鐘。
1. mix butter and water under medium heat.
2. add cake flour and mix well under small heat.
3. set mixture chill for 3 min.
4. add and mix egg one by one into the mixture.
5. set the mixture on the bakeware.
6. preheat oven 170degree.
7. bake for 30 min.
最後 Last:
1. 在外皮剪個小洞， 然後把餡料擠進去。
2. 完成。
1. cut a small hole on the puff, put the cream into the puff.
2. finish.
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