包まず作れる！下味冷凍でレタスシューマイ｜How To Make Lettuce Shumai
130人気の『下味冷凍』シリーズに中華風肉だねが登場♪
「ジップロック®」で下味冷凍しておけば、忙しい日も解凍してレンジでパパッとレタスシューマイが作れちゃう♪包まず作れるのも時短ポイント！
中華風の料理にいろいろ使える下味冷凍♪ぜひ、お試しください！
[Presented by ジップロック®]
■材料(作りやすい分量)
【豚ひき肉中華風肉だね】
・豚ひき肉 400g
・塩 小さじ1/2
【A】
・卵 1個
・水 大さじ2
・酒（あれば紹興酒） 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・ごま油 大さじ1
・かたくり粉 大さじ2
・しょうが（すりおろし） 小さじ1
・にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
・こしょう 少々
【レタスシューマイ】14～15個分
・下味冷凍した「豚ひき肉中華風肉だね」250g
・玉ねぎ（みじん切り） 1/3個分（70g）
・レタス(5mm幅せん切り) 3枚分（90g）
・かたくり粉 適量
・からしじょうゆ 適量
■手順
【豚ひき肉中華風肉だね】
1.ボウルに豚ひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
2.（1）に【A】を加え、よく練り混ぜる。
3.（2）を使いやすい分量ずつ「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いて薄く平らにしてジッパーを閉め、冷凍保存する。
【レタスシューマイ】
4.下味冷凍した「豚ひき肉中華風肉だね」は冷蔵室におき、解凍しておく。
5.「豚ひき肉中華風肉だね」の入った「ジップロック®フリーザーバッグ」に玉ねぎを加え、バッグの上からよくもんで混ぜる。
6.肉だねの入った「ジップロック®️」の下の角1ヶ所をハサミで斜めに切り落とし、適量のたねをスプーンにこんもりと絞り、もう1本のスプーンを使って丸く成形する。かたくり粉をまぶし、レタスをまわりに貼りつけながら、形をととのえる。
7.耐熱容器に「クックパー®クッキングシート」を敷き、(6)を7個のせ、「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で約4分加熱する。残りの7個も同様に加熱する。
8.器に盛り、好みでからしじょうゆを添える。
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