#LaRecetadeChristophe: paso a paso para lograr unas espectaculares "Alitas de pollo glaseadas"
15ALITAS DE POLLO GLASEADAS Y ENSALADA COLESLAW
Para 4 personas
ALITAS GLASEADAS
Ingredientes
● 1,5 kg de Alitas de pollo
● 500 ml de Leche
● 30 ml de Jugo de limón
● 4 cdas. de Azúcar
● ½ taza de Vinagre de manzana (120 ml)
● 2 dientes de Ajo picados
● 1 taza de Ketchup (240 ml)
● 2 cdas. de Salsa de soja
Procedimiento
1. Cortá las puntas a la alitas.
2. Mezclá la leche con el jugo de limón en un bowl amplio. Esperá unos minutos a que se empiece a cuajar y agregá las alitas, dejando marinar hasta el día siguiente.
3. Para la salsa, hacé un caramelo rubio con el azúcar. Luego agregá el vinagre y mezclá. Cociná a fuego medio durante 5 minutos.
4. Agregá el ajo, el ketchup y la salsa de soja. Volvé a mezclar y dejá reducir a fuego bajo hasta que espese.
5. Precalentá el horno a 200 grados (temperatura media-alta).
6. Retirá las alitas de la marinada y disponelas en una bandeja para horno. Pincelalas por completo con la salsa y empezá a cocinarlas en el horno con la piel hacia arriba.
7. Cuando empiezan a dorarse, dalas vuelta y volvé a pincelarlas. Seguí cocinando unos minutos.
8. Por último, volvé a darlas vuelta (piel hacia arriba), pincelá otra vez y terminá de cocinar y dorar.
9. Cuando estén listas, servilas con una porción de la ensalada coleslaw.
ENSALADA COLESLAW
Ingredientes
● ¼ Repollo blanco
● ¼ Repollo morado
● 1 Zanahorias grandes
● 1 Manzanas verdes grandes
● 4 cdas. de Crema de leche
● 2 cdas. de Queso crema
● 1 cdas. de Mostaza
● 1 cda. de Jugo de limón
● 1 cda. de Ketchup
● 3 cdas. de Vinagre de manzana/alcohol
● Sal y pimienta
Procedimiento
1. Cortar los repollos bien finitos, rallá la zanahoria finita, y cortá la manzana en juliana fina. Reservá.
2. Armá el aderezo mezclando la crema, el queso crema, la mostaza, el jugo de limón, el ketchup, y el vinagre, salpimentando a gusto.
3. Integrá las verduras con el aderezo y reservá en frío.