ここは“おすそわけ食堂” 食材は捨てられる予定の野菜・・・食品ロス削減を目指す | こうちいちばん | NHK | #shorts

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Japan NHK
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こうちいちばん
https://www.nhk.jp/p/ts/QW2L5V47XK/?cid=dchk-yt-2301-109

栄養満点の定食を手ごろな値段で食べられると人気の食堂。
実はここは“おすそわけ食堂”。
売れ残ったり、「規格外」で捨てられてしまう予定だった野菜を農家におすそ分けしてもらい、食材として使っています。

食堂を始めた店主の思いとは。

【放送情報】
NHK 総合 毎週（月～金）午後 6：00～ ※高知県域



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