Rango Bom - ep 07 - Farofa de banana

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Published on February 10, 2012 2:56:41 PM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=SKg9CyPnniw

Duration: 2:21

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Neste programa, a cozinheira Carmem Virgínia vai ensinar uma receita herdada da avó. Parece que não combina, mas, banana e farofa foram um casamento que pode acompanhar diversos pratos a base de carne, frango, peixe e até mesmo frutos-do-mar. A farofa de banana da Carmem é feita numa frigideira, fica pronta em minutos e a quituteira dá a dica: a banana não pode estar muito madura.

INGREDIENTES:
- 150 Kg manteiga
- 1 cebola grande picada
- 2 bananas da terra
- sal a gosto
- 400Kg farinha de mandioca

MODO DE PREPARO:
- Derreta a manteiga sem deixar ferver. Acrescente a cebola para dourar;
- Aos poucos acrescente a farinha. Ela deve ficar molhadinha;
- Baixe o fogo e acrescente a banana. Misture tudo muito bem;
- Desligue o fogo e acrescente o sal.