ROLL DE BRÓCOLI Y CALABACÍN #shorts
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🔥 ROLL DE BRÓCOLI Y CALABACÍN
Si te cuesta tomar verduras, esta receta es una de las que más nos gusta para incorporarlas ya que es muy sencilla de preparar y además no puede estar más rico. Aun que os pueda parecer mentira, no sabe para nada ni a brocoli ni a calabacín, al final queda un sabor neutro que realemnte aporta sabor lo que os guste más de relleno. Deseando ver vuestras creaciones!!
📝 Ingredientes:
2 Huevos
1 Calabacín mediano
Medio brócoli
50 g mozzarella rallada
Hierbas secas (orégano y albahaca)
Sal y pimienta negra al gusto
Relleno:
Queso crema
Pechuga de pavo @lacarlotena
Espinacas
👉 Descripción paso a paso en nuestro blog www.viajeroscocinillas.com (Link en BIO)
Cocer el brocoli 5 min (se puede hacer en el microondas o la forma convencional). Escurrir bien y llevar a un procesador para triturarlo.
Rallar el calabacín (si se hace inmediatamente no hace falta dejarlo escurrir, sino sí).
En un bol mezclar: brocoli triturado, calabacín rallado, huevos, mozzarella rallada, sal, pimienta negra molida, orégano y albahaca seca. Integrar todo bien.
Extender sobre una bandeja de horno con papel vegetal y dar forma rectangular. Vigilar que no quede ningún hueco. Llevar al horno a 200ºC 25 min con calor arriba y abajo (debe quedar una capa sólida y tostada).
Sacar y rellenar con queso crema, espincas y pechuga de pavo o lo que os guste. Enrollar sobre sí mismo y cortar.