Sfince di San Giuseppe - E' sempre Mezzogiorno 18/03/2021

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https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno - Fabio Potenzano prepara un dolce dedicato ai papà, la versione sicula della zeppola. Ecco la sfince di San Giuseppe. Ingredienti: 250 g farina 00, 250 ml acqua, 5 g sale fino, 50 g burro, mezza bacca di vaniglia, 300 g uova, 4 g bicarbonato
500 g ricotta di pecora, 140 g zucchero, ciliegie rosse candite, scorze d'arancia candite, 30 g granella di pistacchio, zucchero a velo, olio per friggere



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Sfince di San Giuseppe
Fabio Potenzano