【もちもち】さつまいものチーズごまボールの作り方 #Shorts
441さつまいもを使ったおやつのご紹介です！ごまの風味で香ばしく仕上がり、もちっとした生地の中からチーズがとろけて絶品♪ぜひお試しください。
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■材料 (8個分)
・さつまいも 1/2本(250g)
・さけるチーズ 2本
・白いりごま 20g
・サラダ油 適量
☆調味料
・牛乳 大さじ3
・砂糖 20g
・片栗粉 大さじ2
■手順
(1)さつまいもは1cm幅に切って厚めに皮をむく。切り口を下にして十字に切り、水にさらして水気を切る。さけるチーズは4等分に切る。
(2)さつまいもを耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。熱いうちに潰し、牛乳、砂糖、片栗粉を加えて混ぜ、8等分にする。粗熱を取る(さつまいも生地)。(たねが温かいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。揚げる前にしっかりと冷ましましょう。)
(3)さつまいも生地を手にとって広げ、さけるチーズ1切れをのせて包む。同様に計8個作り、白いりごまをまぶす。
(4)鍋に底から2cm程の高さまでサラダ油を入れて180℃に熱し、3のたねを入れてカラッとするまで3〜4分揚げる。(油に入れてからはすぐに触らず、表面が少しかたくなってから転がすようにしましょう。
水分を含む食材や生地は破裂する場合があるので、よりご注意ください。
一度にたくさん揚げると温度が下がり、油はねする可能性があります。数回に分けて揚げましょう。)
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