Tutorial: Como Cortar JAMON IBERICO en CASA - Paleta de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica
4¡Hola a todos! Hoy estoy emocionado porque voy a disfrutar de un delicioso jamón de cebo ibérico de bellota que he comprado en el Alosno. Es un jamón de alta calidad y estoy ansioso por probarlo. Quiero compartir con ustedes este momento especial y mostrarles cómo lo voy a cortar.
Tengo una colección de cuchillos recién afilados y estoy listo para enfrentar el desafío de cortar este jamón. Aunque no soy un experto, estoy seguro de que con ganas y determinación podré hacerlo bien. He elegido una paletilla de cebo de campo ibérico, que se supone que tiene un sabor aún más delicioso que el jamón. Además, al ser más pequeña, se conservará mejor en casa.
Voy a empezar quitando la capa exterior de piel. Utilizo mis cuchillos especializados, incluyendo un cuchillo jamonero, un cuchillo de corte fino y un cuchillo de sustillo. Aunque puede resultar un poco difícil al principio, poco a poco voy separando la piel de la carne, asegurándome de no cortar demasiado profundo. Una vez que retiro esa capa, veo la carne jugosa y tierna que me espera.
El aroma del jamón es increíblemente tentador, y no puedo esperar para probarlo. Deslizo el cuchillo sobre la carne, obteniendo finas lonchas que se ven absolutamente deliciosas. Es cierto que el corte perfecto requiere práctica y experiencia, pero estoy disfrutando cada momento de este proceso. Cada bocado promete ser una explosión de sabor.
El jamón tiene una calidad excepcional y me sorprende el precio que pagué por él. Con 79 euros, obtuve esta paletilla de 5,5 kilos que seguramente me durará mucho tiempo. Es mucho más rentable que comprar jamón envasado en el supermercado, y la calidad es incomparable. Además, puedo conservarlo adecuadamente y disfrutarlo durante meses.
Después de cortar algunas lonchas, vuelvo a tapar el jamón para mantenerlo fresco. Guardo las lonchas de piel que retiré y las coloco encima para protegerlo de la oxidación. Esto ayudará a que conserve su sabor y textura. También hay otras formas de taparlo, utilizando papel o incluso una cuerda, pero en este momento prefiero mantenerlo así.
Estoy asombrado por lo sabroso que está el jamón. No tengo palabras para describir su sabor y textura. Definitivamente, vale la pena invertir en un buen jamón ibérico como este. Además, es un símbolo de la cultura y la gastronomía andaluzas, y me siento afortunado de poder disfrutarlo.
Ahora que he terminado de cortar el jamón, estoy emocionado de despertar a mi familia para disfrutarlo juntos. Será un desayuno y almuerzo increíble, lleno de sabor y tradición. El jamón es un verdadero tesoro culinario y estoy agradecido de poder compartir esta experiencia con todos ustedes.
¡Así que, a comer jamón y a disfrutar de la vida! ¡Hasta pronto!
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