Ultralight MIDI Player. Spaghetti Nut MIDI (3,690,496 notes) 🍜
10El espagueti (del italiano, spaghetti [spaˈɡetti]; en singular, spaghetto) es un tipo de pasta italiana elaborada con harina de grano duro y agua. Tiene forma de delgada cuerda larga, sección circular y un tamaño aproximado entre 25 y 30 centímetros. Se trata de uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía italiana, cuya popularidad trasciende a otros países.
La primera referencia a la pasta seca y a la industria de la pasta en Italia es una descripción del Reino de Sicilia en tiempos de Roger II en el siglo XII. En la obra geográfica Kitab Ruyar («El libro de Roger»), el cartógrafo Al-Idrisi describe que en Trabia, a 29 kilómetros de Palermo, hay molinos donde se fabrica pasta hilada y moldeada manualmente, a la que él llama itriyya (en árabe, pasta cortada en tiras finas), y derivada a su vez del lagănum de época romana, que era exportada a otros mercados del Mediterráneo.
La palabra spaghetti se utilizó por primera vez en el poema «Li maccheroni di Napoli» (Antonio Viviani, 1824), y es un diminutivo del término spago, que en italiano significa «cordón». Desde entonces la palabra spaghetti sustituye otros términos italianos más antiguos como maccheroni (o maccaroni) y vermicelli (literalmente “gusanitos”, en italiano), utilizados anteriormente para referirse a los spaghetti.
En lo que respecta a su consumo, los espaguetis se servían al principio sólo con aceite de oliva y ajo picado (aglio e olio), o con queso y pimienta (cacio e pepe). Es a partir del siglo XVIII cuando se consolida el consumo de pasta con salsa de tomate, documentada en el recetario Cucina teorico pratica de Ippolito Cavalcanti (1837) en dos recetas: «I vermicelli con lo pommodoro» (vermicelli con tomate) y «Ragù napoletano».
Autor del MIDI: @ultralight2609
Video original: • Spagetti Nut | 3.5 Million Notes | MIDI
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