'꿈빛파티시엘' 딸기 타르트 만들기(yumeiro patisserie-strawberry tart)ㅣ몽브셰(mongbche)
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안녕하세요,몽브셰입니다:)
오랜만에 꿈파 영상인데요!ㅎㅎ저번에 커뮤니티에 올린글 본분들도 알겠지만..한번 망했다가 다시 만들었답니다!:)ㅎㅎ
28화에 나오는 딸기타르트이구용,애니에선 누름돌을 채운다음 한번 굽는데 어차피 아몬드크림을 채울거라 그 작업은 생략했어요!ㅎㅎ
요거트생크림과 레몬커스터드 크림으로 상큼한 맛을 더해줬구용,레몬커스터드는 레몬즙만으로도 만드는 방법이 있는데 그러면 딸기타르트의 주인공인 딸기맛이 가려질거 같아 우유에 레몬즙과 제스트를 섞는 방법으로 해봤답니다~:)ㅎㅎ
아,그리고 이제부터 애니,게임,영화등의 요리는 완성하고 나서 짧게 소개(?)글을 넣을 예정이에용!ㅎㅎ뭔지 모르시는 분들도 있어 짧게나마 설명글을 넣으면 좋을거 같아서 추가했어요~:)ㅎㅎ
재료(ingredient)
박력분(soft flour) 70g
무염버터(unsalted butter) 40g
설탕(sugar) 20g
소금약간(a little salt)
계란 노른자(egg yolk) 1개
우유(milk) 10ml
계란 흰자(egg white) 25g
설탕(sugar) 25g
아몬드가루(almond powder) 50g
계란 노른자(egg yolk) 1개
계란 노른자(egg yolk) 2개
우유(milk) 150ml
설탕(sugar) 30g
박력분(soft flour) 20g
무염버터(unsalted butter) 20g
레몬즙(juice lemon) 20ml
레몬제스트(lemon zest)
가당생크림(sweetened fresh cream) 150ml
요거트 파우더(yogurt powder) 10g
우유(milk) 20ml
딸기(strawberry)
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