洋蔥豬扒

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80後的生活頻道

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Published on April 10, 2023 1:40:19 PM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=Kv5wZrcQdfE

Duration: 4:29

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0:29 營養價值
1:50 材料
2:08 做法
2:48 秘訣

材料：

瘦豬肉扒 2 塊
洋蔥 1 個
生抽 2 湯匙
料酒 1 湯匙
糖 1/2 茶匙
生粉 1 茶匙
水 50 毫升
鹽和胡椒粉 適量
食用油 適量

步驟：

豬肉扒切成適當大小，用鹽和胡椒粉調味，備用。
洋蔥切成絲，備用。
將生粉和水混合均勻，備用。
燒熱平底鍋，加入食用油，熱油後加入豬肉扒，煎至兩面金黃色。
將豬肉扒移至鍋邊，加入洋蔥絲炒至軟化。
加入生抽、料酒、糖和少許鹽和胡椒粉，繼續翻炒均勻。
倒入混合好的生粉水，繼續翻炒至醬汁變稠。
最後調味，熄火，撒上蔥花即可。

秘訣：

豬肉扒要選擇質地較嫩的部位，如里肌肉。
煎豬肉扒時要翻轉幾次，煎至兩面金黃色，以保持肉質嫩滑。
加入生粉水時要先混合均勻，以免結塊。
洋蔥絲要炒至軟化，以免影響口感。
最後撒上蔥花可以增添口感和美感。