Avec son bœuf «cidré», il défend une agriculture d'excellence

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Ancien salarié dans la finance, François-Xavier Craquelin a récupéré la ferme familiale en Normandie il y a 20 ans. Depuis, il y développe différents produits, comme du «bœuf cidré», ou encore du calvados arrangé, et défend le savoir-faire paysan français.

0:00 - Intro
0:55 - Le bœuf de kobé à la française
2:00 - L'élevage des bœufs
2:50 - La production de cidre et de calvados
3:48 - L'état du marché

#agriculture #cidre #boeufdekobé

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- En Normandie, il élève ses bœufs au cidre https://www.lefigaro.fr/conjoncture/2014/11/29/20002-20141129ARTFIG00009-en-normandie-il-eleve-ses-boeufs-au-cidre.php
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- Décryptage: du boeuf de Kobe à la française https://leparticulier.lefigaro.fr/jcms/c_43385/decryptage-du-boeuf-de-kobe-a-la-francaise



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