【お昼ご飯】「鶏白湯」は、砕いた鶏ガラを強火で煮込んだスープの事で白く濁るのは、鶏ガラの骨髄が煮汁に溶けだすため。沸騰後弱火で何時間も煮込むことで、徐々に白濁していくらしいですね？【ビーナの日常】

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