Cómo hacer Papas fritas crujientes y milanesas de res
En este vídeo tutorial, te enseñaré cómo hacer papas fritas crujientes en rodajas, son ricas porque son papas fritas caseras y aprenderás como hacer papas fritas crocantes. Te enseñaré unos trucos para que tus papas fritas o patatas fritas salgan crujientes y estén perfectas. También aprenderás cómo hacer milanesas de res empanizadas fritas, son milanesas caseras muy sabrosas.
PREPARACIÓN:
Preparación Huevo para las milanesas:
2 huevos
sal, pimienta, 1 diente de ajo, orégano.
un poco de perejil, o cilantro o cebollín. ( El que tengas)
Preparación corteza:
Pan rayado,
sal
queso parmesano o pecorino.
Preparación papas:
Se las sumerge en agua por 20 min para que pierdan el almidón.
Se las seca muy bien con repasador.
Se las frie dos veces.
La primera vez una leve cocción para marcarlas, un pequeño dorado.
Vas friendo todas las tandas de papas que tengas,
y luego pasa por una segunda freída donde terminas de dorarlas.
La sal al final.