Crottes de fromages : de l'orange chimique ? | HNLD Short # 1 #shorts
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Avec: Laurent Turcot, professeur en histoire à l'Université du Québec à Trois-Rivières, Canada
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Sources et pour aller plus loin sous la video complète
https://www.youtube.com/watch?v=SUOn8aUs1VA
Et
Octavian Burtea, « Snack Foods from Formers and High-Shear Extruder », Chapter 11, In Lusas EW, Rooney LW (eds.). Snack Foods Processing, 2001.
https://www.atlasobscura.com/articles/a-brief-history-of-the-cheese-curl-junk-foods-happiest-accident
https://tedium.co/2016/11/10/cheese-curls-creation-story/
https://wi101.wisc.edu/2019/09/23/the-flakall-corporation/
https://www.wired.com/magazine/2010/05/process_cheetos
https://thehustle.co/hot-cheetos-inventor/
https://www.lequotidien.com/opinions/snobisme-et-classique-ec984e92cda8f00439788a3d9b6d261d
Autres références disponibles sur demande.
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