「オガタメシdeロカボメシ」Vol4〜前編〜

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Published on September 11, 2019 8:00:07 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=ZoFqClu-EQA

Duration: 10:52

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「オガタメシdeロカボメシ」Vol4～前編～

人気声優　緒方恵美が、毎月ゲストをお迎えして
おもてなしをする企画「オガタメシ」

第4回目のゲストは伊藤かな恵。
メニューは「鮭とミョウガの低糖質簡単ちらし寿司」です！

今月もゆるい糖質制限をした「ロカボメシ」で
おもてなしします！




【鮭とミョウガの低糖質簡単ちらし寿司】
 
＜材料＞（4人分）
 
甘塩鮭2切れ
ごはん　1合
カリフラワー　1株（茎を除くと400g強換算。糖質制限しないなら、これをなしでごはん2合）
ミョウガ　4個
キュウリ　1本
塩（塩もみ用）　小さじ1/2
 
-炒り卵-
卵　2個
塩　小さじ1/4
ごま油　大さじ1
 
-寿司酢-
酢　40ml
ラカントS　大さじ1（なければ砂糖で）
塩　小さじ2
 
すりゴマ　大さじ1
刻み海苔　適量
 
 
 
＜作り方＞
１　ごはんを１合炊く。
２　カリフラワーの茎を除き、小房に分ける。フードプロセッサーでご飯粒くらいの大きさにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジでチン。
３　甘めの塩鮭を焼き、皮と骨を取ってほぐす。
４　キュウリを薄い輪切りに。ミョウガは縦半分に切ってから薄く切り、軽く塩をしておく。
５　卵２個に塩を振り、ごま油で炒り卵を作る。
６　酢とラカントS、塩をまぜて寿司酢を作る。ラカントがなければ砂糖を、面倒なら市販の寿司酢でOK！
７　ごはんが炊けたら寿司酢を回し入れ、そこへカリフラワーを入れる。サクリ、混ぜる。
８　鮭と炒り卵をまぜ、４を軽く洗ってからしぼり、ごはんに混ぜ入れる。白ごまもたっぷり振り混ぜる
９　大皿に盛り、粗熱をとったら、海苔をかけて提供。