Ernährungsfalle: So enttarnen Sie versteckten Zucker in Lebensmitteln
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Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, maximal 25 Gramm Zucker pro Tag zu sich zu nehmen. Das entspricht ca. zehn Stück Würfelzucker. Die Deutschen verbrauchen Studien zufolge im Schnitt allerdings fast die dreifache Menge. Vor allem sorgen Softdrinks, Müsli, Fruchtjoghurts und andere Zuckerfallen schnell dafür, dass wir die empfohlene Grenze überschreiten. Wie viel Zucker tatsächlich in einem Produkt steckt, ist für den Verbraucher häufig schwer zu erkennen. Die Nährwerttabelle bietet eine Orientierung. Allerdings versteckt sich Zucker oft unter anderen Namen, wie z.B. Dextrose, Glukose-Sirup, Traubensüße oder Gerstenmalzextrakt. Die häufigsten Folgen von zu hohem Zuckerkonsum sind Übergewicht, Karies und Diabetes.
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