【おうちで作るFF14メシ④】立花慎之介とKENNが共同作業で「フリカデレ」を作る！【ゲーム内料理を再現】
1,099「ファイナルファンタジーXIV」×「DELISH KITCHEN」コラボ第4弾！「FINAL FANTASY XIV」の人気声優・立花慎之介さんとKENNさんが、ゲーム内に登場するアイテム「フリカデレ」を再現調理！
・フリカデレ
■材料 (1個分(1〜2人分))
・合いびき肉 300g
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・赤パプリカ 1/2個(75g)
・サラダ油 大さじ1
☆肉だね用
・食パン[8枚切り] 1枚
・牛乳 50cc
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
★トマトソース用
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
・塩こしょう 少々
添え物
・フライドポテト 適量
・クレソン 適量
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)玉ねぎ、赤パプリカはみじん切りにする。
(2)大きめのボウルに食パンをちぎり入れ、牛乳を加えてひたす。合いびき肉、玉ねぎ、パプリカ、残りの☆を加えてねばりが出るまで混ぜる。丸く形をととのえる(肉だね)。(粘りが出るまで混ぜることで、中の空気が抜け、焼いている時のひび割れを防いで肉汁を閉じ込めます。
手を水(油でも代用可能)で濡らして成型することでくっつきにくくなります。)
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れて真ん中を少し押さえてくぼませる。焼き色がつくまで2分ほど焼く。裏返してふたをし、弱火で肉に火が通るまで7〜8分焼いて取り出す(フリカデレ)。(肉だねを入れてすぐに動かしたり触りすぎると、割れ目が出来るのであまり触らないようにしましょう。
竹串をさして透明な肉汁が出るまでを目安に加熱してください。)
(4)3のフライパンに★を入れて中火で熱し、混ぜながらふつふつとしてきたら、とろみがつくまで1分ほど煮詰める(ソース)。
(5)器にフリカデレを盛り、ソースをかけてパセリをちらす。フライドポテト、クレソンを添える。(付け合わせはお好みのものを添えてください。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://fwh7.adj.st/recipes/462314839050551650?adj_t=jq2q4j&adj_deep_link=delish%3A%2F%2F&adjust_deeplink_js=1
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