〆はパスタで♪ねぎと鶏むね肉の香味オイル煮｜ How To Make Ajillo of Chicken breastmeat and Green onion
74コレステロールゼロのひまわり油で作る「ねぎと鶏むね肉の香味オイル煮」
オイルで煮るから鶏むね肉でもしっとりジューシー！パーティー料理にもおすすめです。
具材のうま味がしみ込んだねぎ塩味のオイルで〆はパスタに！最後の一滴まで美味しいひまわり油を是非お試しください♪
［Presented by 昭和産業］
■材料(2人分)
・鶏むね(皮なし) 1枚(200g)
・ブロッコリー 1/2株(125g)
・ミニトマト 6個
・ねぎ 1本(165g)
・しょうが(みじん切り) 1かけ分
・にんにく(みじん切り) 1かけ分
・唐辛子 1本
・お好みのハーブ 適量
・オレインリッチ 200cc
・塩 小さじ2/3
■調理工程
1. ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはへたを取り除く。ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
2. 鶏肉は横半分に切り、包丁の刃を斜めに寝かせながら、食べやすい大きさに手前に引いてそぐようにして切る(そぎ切り)。
3. 鍋にオレインリッチ、しょうが、にんにく、唐辛子、お好みのハーブを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を入れて肉に火が通るまで上下を返しながら5分ほど煮る。塩、ねぎ、ブロッコリー、ミニトマトを加えてしんなりとするまで3分ほど煮る。
残った香味オイルはパスタにからめてお好みでこしょうを振ってください。バケットにのせても最後の一滴まで美味しくいただけます♪
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