見た目もかわいく♪クリスマスケーキ5選【おうちクリスマスに】

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Published on December 3, 2020 1:00:07 PM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=ABM6xJjzSAo

Duration: 8:26

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①＜プレゼントにぴったり♪簡単クリスマスケーキ＞00:00~
■材料 (10cm×15cm　1台分)
・カステラ　　　　　　4切れ(160g)
・いちご　　　　　　　3個
・いちごジャム　　　　40g
クリーム
・卵白　　　　　　　　2個分
・砂糖　　　　　　　　20g
・無塩バター　　　　　150g
トッピング
・いちご　　　　　　　2個
・ミルクチョコレート　1かけ
・アラザン　　　　　　適量
■手順
(1)《下準備》バターは室温に戻す。
(2)いちご(3個)のへたを取り、縦半分に切る。
(3)ボウルに卵白、砂糖を入れてしっかりとツノが立つまで混ぜる。
(4)別のボウルに室温に戻したバターを入れ、白っぽくクリーム状になるまでよく混ぜる。3を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる (クリーム)。サンタ用に大さじ3程取り分ける。(クリームが固すぎる場合は、湯せんに当てながら混ぜて少しずつ様子を見ながら温めることで柔らかくなり、ケーキにぬりやすくなります。)
(5)別のボウルにクリーム(大さじ4)を入れ、いちごジャムを加えて混ぜる(いちごクリーム)。
(6)カステラを2切れ並べて、クリーム、半分に切ったいちご、クリーム、残りのカステラの順に重ねる。残りのクリームをまわりにぬる。
(7)残りのいちご(2個)はへたを取り、先端から1/3の部分で切る。残りのクリームをしぼり袋に入れ、いちごの間にしぼる(サンタ)。クリームが残った場合は、ボタンや帽子の先端につける。(いちごは切ったら断面の水分をしっかりふきとりましょう。)
(8)耐熱容器にチョコレートを入れてラップはせずに600Wのレンジで20秒加熱して混ぜ、サンタに顔を描く。(クリスマスの飾りがあれば一緒に飾ると更に可愛くなります。)
(9)6にいちごクリームをリボンの様に十字にしぼり、サンタをのせてアラザンをふる。冷蔵庫で1時間以上冷やす。

②＜牛乳パックで簡単♡焼かないクリスマスケーキ＞02:17~
■材料 (1台分(直径12cm))
ケーキ
・カステラ　　　　　　　10切れ
・いちご　　　　　　　　10個
・生クリーム　　　　　　200cc
・グラニュー糖　　　　　大さじ2
・インスタントコーヒー　小さじ1
・湯　　　　　　　　　　大さじ3
トッピング
・いちご　　　　　　　　5個
■手順
(1)牛乳パックは開いて長い1面を2つ切り抜き、短辺を重ねて丸い筒状にし、ホチキスなどでとめて型を作る。
(2)ボウルにインスタントコーヒーと湯を入れて混ぜる。
(3)カステラ8切れの表面に2を薄くぬり、1cm幅の棒状に切る。
(4)型の内側にラップをかけ、底に3を敷き詰める。残りの3を木目状になるように型の壁面に沿って並べ入れる。
(5)いちご(10個)はへたを切り落とし、薄切りにする。
(6)ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れてすじが残るくらいまで泡立てる(8分立て)。
(7)6の生クリームの1/4量を4に入れ、いちごを1/2量しきつめる。同様にもう一度繰り返す。最後に上から1.5cmの高さのスペースを残し、生クリームを加える。残りの生クリームはトッピング用にとっておく。
(8)残りのカステラ2枚をのせてふたをし、ふんわりとラップをして冷凍庫で3時間冷やす。牛乳パックから取り外し、残りの生クリームをかけてトッピング用のいちご(5個)をのせる。

③＜ひょっこり！かわいい♡サンタのレンガケーキ＞03:43~
■材料 (4人分)
☆ココアスポンジ
・卵　　　　　　3個
・グラニュー糖　80g
・薄力粉　　　　60g
・純ココア　　　20g
・牛乳　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　大さじ1
生クリーム
・生クリーム　　200cc
・グラニュー糖　大さじ2
いちごサンタ
・いちご　　　　6個
・チョコペン　　適量
■手順
(1)ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、白くもったりとするまで泡立てる。(オーブンを180℃で予熱しましょう。)
(2)薄力粉、純ココアをふるい入れてさっくりと混ぜる。
(3)牛乳、サラダ油を加えてさっくりと混ぜる。
(4)天板にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで10分、竹串に生地がついてこなくなるまで焼き、粗熱をとる。
(5)4等分し、1枚は土台用に、2枚は縦4等分し、もう1枚は8等分のスティック状に切る。
(6)ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、氷水をあてながらしっかりとツノがたつまで泡立てる。
(7)土台のスポンジに6のクリームを塗る。
(8)残りのスポンジは、接着面にクリームを塗り、レンガ状に重ねる。粉砂糖(分量外:適量)をふっておく。
(9)いちごはヘタを取り、先端から1/3の部分で切る。
(10)生クリームを絞り、チョコペンで目を描いてサンタを作る。
(11)いちごサンタをケーキの上にのせる。仕上げに粉砂糖をふって完成。

④＜ホットケーキミックスで♪ツリーカップケーキ＞05:33~
■材料 (直径7cmのカップ6個分)
☆ケーキ生地
・ホットケーキミックス　150g
・卵(Mサイズ)　　　　　 2個
・無塩バター(生地用)　　 50g
・砂糖　　　　　　　　　50g
・牛乳　　　　　　　　　50cc
★抹茶クリーム
・クリームチーズ　　　　200g
・無塩バター(クリーム用) 50g
・粉砂糖　　　　　　　　80g
・抹茶パウダー　　　　　小さじ2
◯トッピング
・アラザン　　　　　　　適量
・トッピングシュガー　　適量
■手順
(1)オーブンを170℃に予熱する。
【ケーキ生地】ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて混ぜる(卵液)。(クリームチーズ、無塩バターは常温に戻す。)
(2)別のボウルに無塩バターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。卵液の1/3量を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてゴムベラで切るように混ぜる。残りの卵液を加え、ゴムベラで押し付けるようにして混ぜる。
(3)型にケーキ生地を1/6量ずつ流し入れ、平らにならす。170℃に予熱したオーブンで20〜30分焼き、冷ます(カップケーキ)。(竹串をさしてみて生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。)
(4)【抹茶クリーム】ボウルにクリームチーズ、無塩バターを入れて混ぜる。抹茶パウダーを加えて混ぜ、粉砂糖を加えて混ぜる。
(5)カップケーキに抹茶クリームをしぼり、トッピングシュガー、アラザンで飾る。

⑤＜マシュマロで簡単♪スノーマンカップケーキ＞07:03~
■材料 (6cmマフィンカップ4個分)
カップケーキ生地
・卵　　　　　　　　　　1個
・無塩バター　　　　　　35g
・砂糖　　　　　　　　　大さじ2
・ホットケーキミックス　100g
・牛乳　　　　　　　　　大さじ1
・純ココア　　　　　　　大さじ2
スノーマン
・ホイップクリーム　　　80g
・マシュマロ　　　　　　4個
・カラーチョコスプレー　適量
・チョコペン[ブラック]　 1本
・アラザン　　　　　　　適量
仕上げ用
・粉砂糖　　　　　　　　適量
■手順
(1)《下準備》バター、卵は常温に戻す。オーブンは180℃に予熱する。
(2)ボウルに卵を割り入れ、混ぜる(溶き卵)。
(3)別のボウルにバターを入れて白っぽくなるまで混ぜる。砂糖を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。ホットケーキミックス、純ココアをふるい入れてゴムベラでさっくり混ぜる。牛乳を加えて混ぜる(カップケーキ生地)。
(4)マフィンカップにカップケーキ生地を等分に流し入れ、同様に計4個作る。180℃に予熱したオーブンで17分焼いて冷ます。
(5)マシュマロにカラーチョコスプレーで鼻をつけ、チョコペンで顔を描く。
(6)4のカップケーキにホイップクリームをしぼり、5のマシュマロをのせる。アラザンでボタンをつける。同様に計4個作る。粉砂糖をふる。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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