糀甘酒でしっとりふわふわ♪いちごの糀甘酒蒸しパン ｜ How To Make "Amazake" Steamed Bread with Strawberry source
61「発酵甘味料」の糀甘酒で、生地が簡単にしっとりふわふわ♪
砂糖ゼロの自然の甘みが嬉しい糀甘酒と、いちごの組み合わせが絶妙にマッチ！
お花見にもぴったり！春のおやつタイムに是非お試しください！
[Presented by marukome]
■材料 直径7cmシリコンカップ8個分
☆いちごジャム
・いちご 150g
・米糀からつくった糀甘酒の素 100cc
★蒸しパン生地
・卵 1個
・米糀からつくった糀甘酒の素 150cc
・ホットケーキミックス 150g
■手順
1. いちごはヘタを取り、2cm角に切る。鍋に☆を入れて熱し、焦げないように混ぜながら水分がなくなり、とろみがつくまで6~7分、中火で煮詰めて冷ます(いちごジャム)。
2. ボウルに卵を割り入れ、糀甘酒、ホットケーキミックスを加え、その都度混ぜる(蒸しパン生地)。
3. 半量の蒸しパン生地にいちごジャム(20g)加えて混ぜる(いちご蒸しパン生地)。
4. フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、シリコンカップを並べる。シリコンカップ4つに蒸しパン生地、4つにいちご蒸しパン生地を大さじ2ずつ入れる。
5. いちごジャムを等分にして中央に入れ、残りの蒸しパン生地、いちご蒸しパン生地を等分にして入れる。
6. 高さ1.5cm程度まで水を入れる。ふたをして、中火で熱し沸騰したら弱火にして15分蒸す。取り出して粗熱をとる。
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砂糖不使用、米糀の自然な甘さがおいしい！
マルコメの糀甘酒について詳しくはこちら！
https://goo.gl/gcL9XN
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