ホクホクおつまみレシピ！ひとくち明太コロッケの作り方 ｜ How to make Seasoned Cod Roe Croquette
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ジャガイモと明太子でホクホクのおつまみを！
ひとくち明太コロッケのご紹介です。
食べやすいかわいいサイズ、ご飯にあうこと間違いなしです♪
材料
(タネ)
・じゃがいも 2個
・玉ねぎ 1/4個
・バター 大1/2
・明太子 一腹
・牛乳 大1/2
・塩こしょう 少々
(衣)
・薄力粉 適量
・卵 1個
・牛乳 大1
・パン粉 適量
(その他)
・揚げ用油 適量
(ソース)
・ウスターソース 大1
・マヨネーズ 大1
・ケチャップ 大1
手順
1. 明太子の皮を剥ぐ
2. みじん切りにした玉ねぎに塩こしょうをしておく フライパンにバターをひき玉ねぎを加え弱火で飴色になるまでいためる
3. かわをむく剥いたじゃがいもを一口大に切り、塩を加えた湯で20分ゆで、ザルにあげる
4. 鍋にじゃがいもをもどし水分をとばしたらスプーンでつぶす
5. じゃがいもに炒めた玉ねぎ、明太子、牛乳、黒こしょうを加える
6. 成形する
7. 薄力粉、卵液(卵+牛乳)、パン粉の順につけていく
8. 180度の油で揚げる
9. ソースの材料を全てあわせる
※しっかりと火が通っていることを確認し、お召し上がりください
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