レンジで作る♪豚バラブロックのデミグラス煮込み ｜ How To Make Simmered Demiglace with a Pork Belly Block
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コトコト煮込む必要がないので、忙しい時でもお手軽に豪華な一品が完成します。豚肉はレンジで下ゆですることで、ランクアップしたおいしさに仕上がります。
■材料 (2人分)
・豚バラブロック肉 250g
・玉ねぎ 1個
・しめじ 1パック
【☆デミグラスソース】
・デミグラスソース缶 1缶(290g)
・ケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
【仕上げ】
・パセリ(刻み) 少々
■手順
⑴ 豚肉は6等分に切る。
⑵ 耐熱容器に豚肉、水(分量外:浸る程度)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで10分加熱する。水で洗ってアクを洗い流し、水気を切る。(豚バラ肉は下茹ですることで余分な脂を落とすことができます。)
⑶ 玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
⑷ 2に玉ねぎ、しめじを加えて、水(分量外：大さじ3)をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する。
⑸ ☆を加えて混ぜ、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで5分加熱して、ラップをしたまま2分おく。
⑹ 器に盛り、パセリをちらす。
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