これ一本で簡単味付け！めんつゆくるくるチャーシュー　｜　How To Make Twirling bite roasted pork

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デリッシュキッチン

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Published on June 5, 2020 9:00:03 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=oJghLgE7toA

Duration: 1:29

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美味しさそのまま！「お塩ひかえめめんつゆ」で誰でも簡単減塩！
人気ブロガーも絶賛！色々なお料理に使える2倍濃縮めんつゆです！
豚バラで作るめんつゆくるくるチャーシュー！とろとろ煮卵と召し上がれ♪
[Presented by ヤマキ]

■食材(2人分)
・豚バラ薄切り　250g
・半熟ゆで卵　　2個
・ねぎ　　　　　10cm(20g)
・塩こしょう　　少々
・片栗粉　　　　大さじ2
・サラダ油　　　大さじ1/2

☆煮汁
・お塩ひかえめめんつゆ　50cc
・水　　　　　　　　　　100cc
・しょうが(薄切り) 3枚

■調理工程
1. 豚肉半量は少しずつずらして重ねて並べ、塩こしょう、片栗粉(大さじ1/2)をふる。手前からくるくると巻き、片栗粉(大さじ1/2)をふり、手でしっかりと握って形をととのえる。巻き終わりはつまようじでとめる。同様に計2本作る。
2. ねぎは縦半分に切り込みを入れて芯を取り除き、千切りにする。水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れて全面に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。
4. ☆を加え、煮立ったら弱めの中火にしてふたをして、時々上下に返しながら5分煮る。火を止めて半熟ゆで卵を加え、5分ほどおく。具材を取り出し、煮汁にとろみがつくまで中火で煮詰める。
5. 豚肉、ゆで卵を食べやすい大きさに切って器に盛り、白髪ねぎを添える。

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