Polpettine dal cuore morbido - E' sempre Mezzogiorno 04/05/2021

Polpettine dal cuore morbido - E' sempre Mezzogiorno 04/05/2021

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Italy Rai
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https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno - Oggi la zia Cri ci prepara delle gustose polpettine senza carne. L'ingrediente principe è il carciofo ma nell'impasto c'è anche il canestrato d'Aspromonte. Ingredienti: 4 carciofi, 2 spicchi d'aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, 2 fette di pane raffermo, 1 bicchiere di latte, prezzemolo, 80 g canestrato d'Aspromonte, 1 uovo, 150 g pangrattato, 100 g scamorza, olio, sale, pepe, 1 l olio per friggere. Per la salsa: 100 g maionese, 150 g yogurt greco, erba cipollina, zenzero



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Cristina Lunardini
Polpettine dal cuore morbido