Recette gnocchis maison~🧑🏻🍳🍲~ Facile et délicieux #ethann13studios #gnocchis #maison #felicità
144Recette Gnocchis maison
Pour 4 personnes
-500g de pommes de terre
-250g de farine
-1 jaune d’œuf
-sel
-poivre
Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée bouillante environ 25/30 min jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres
Les écraser en purée. Laisser refroidir
Sur un plan de travail fariné, formez un puit avec la purée. Déposez au centre, le jaune d'oeuf, le poivre, le sel et une partie de la farine.
Mélangez du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine.
Vous devez obtenir une boule non collante
Prendre une partie de cette boule et la rouler plus ou moins épais en fonction de la taille des gnocchis que vous voulez obtenir. Coupez des tronçons d'environ 2cm. Transformez chaque tronçon en boule. Appuyez chaque boule sur le dos d'une fourchette et exerçant une petite pression avec le pouce au dos de la boule pour donner la forme du gnocchis.
Les disposer séparément sur un torchon.
Faire bouillir un grande quantité d'eau salée et y plonger les gnocchis délicatement. Ces derniers sont cuits quand ils remontent à la surface
Pour ma part, sur cette recette j’ai utilisé 1kg de pommes de terre, donc j’ai doublé les quantités