Revbensspjäll med lönnsirap
Nu snackar vi kladdiga ribs med massor av smak och så möra att de nästan faller sönder.
Spareribs är tunna revbensspjäll från gris. De kommer från de tunna bakre revbenen och är suveräna att grilla.
'Vanliga' revbensspjäll är de främre delarna och tjockare. De funkar också att grilla men kräver mycket längre tid.
Den här filmen är sponsrad av Svenskt Kött.
Byxorna är Lundhags Baalka Pants - mer om dem här http://bit.ly/1ZzDAm9
Kniven är en Yaxell Super Gou 161, santokukniv 16,5 cm.
Mer info om den här: http://bit.ly/1KfwTDv
Musiken är The Heisman - The Big Picture.
Du hittar mer här: https://taylorgalford.bandcamp.com/
(Music used according to license from artist)
Spareribs är fantastiska för de är billiga att köpa, enkla att få smakrika och blir lätt möra. Bara man har en gnutta tålamod.
För hemligheten är att låta dem bakas i lugn och ro antingen på grillen, eller om man så önskar, i ugnen.
På baksidan sitter en hinna, ett membran, som många föredrar att dra bort. Då blir de ännu mörare. Jag lämnade kvar det för jag tycker det blir en skön krispig detalj, men det är som med mycket annat en smaksak. Vill man ta bort det så lossar man hinnan på ena sidan, tar tag i den och drar av. Använd gärna lite hushållspapper för att få ännu bättre tag.
Den här rubben gjorde jag genom att blanda följande:
1 dl farinsocker
2 tsk vitlökspulver
1-2 tsk lökpulver eller grovhackad torkad lök
2-3 tsk paprika
2 tsk kanel
1 nypa cayennepeppar
Glöm inte salt och peppar!
Klicka här för att prenumerera: http://bit.ly/1EqRue2
Mitt PS4-handle: HeyJohan
Följ mig på Facebook: https://www.facebook.com/MatgeekSE
Eller Instagram: http://instagram.com/johanhedberg
-~-~~-~~~-~~-~-
Missa inte: "5 SAKER NÄSTAN LIKA GODA SOM HEMLAGAT - DEL 1"
https://www.youtube.com/watch?v=q5E_dVZltNU
-~-~~-~~~-~~-~-