Salame del re

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Published on February 14, 2020 12:57:21 PM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=oz6xdpiKRrc

Duration: 0:52

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Ingredienti:
Crema al cioccolato:
500 gr zucchero
100 gr farina
150 gr cacao
2 lt di latte
Per il biscotto:
4 uova per una teglia 40 x20
200 gr zucchero
200 gr farina
5 gr lievito in polvere
Procedimento:
Realizzate prima la crema al cioccolato. Miscelate le polveri, poi aggiungete il latte caldo, portate a bollore e cuocete per 15 minuti. Lasciate raffreddare girando di tanto in tanto per non formare la pellicina.
Per il biscotto invece montate uova e zucchero. Aggiungete la farina e il lievito setacciati insieme girando delicatamente senza smontare.
Colate in teglia con carta forno il composto che deve rimanere semiliquido.
Infornate a 220 gradi per 5/6 minuti.
Sfornate ed arrotolate il dolce ancora caldo. Lasciatelo intiepidire e srotolatelo nuovamente per la farcitura.
Bagnate con alchermes e farcite con la crema al cioccolato. Rivestite con la crema e infornate per 5 minuti.