【人気スイーツを少ない材料で♪】エッグタルトの作り方【冷凍パイシートで作るレシピ】
636冷凍パイシートを使って人気のエッグタルトをお家で作れる簡単レシピをご紹介♪台湾系スイーツとしても人気のエッグタルトは実は6つの材料で手作りできるんです！ぜひチャレンジしてみてください♪
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「サクッとろっでとまらない♪エッグタルト」
■材料 6個分(直径7cm高さ3cmマフィン型)
・卵黄 2個
・薄力粉 20g
・砂糖 50g
・牛乳 200cc
・冷凍パイシート 2枚(9×18cm)
・バター 適量
(1)《下準備》型にバターをうすくぬり、冷蔵庫で冷やしておく。
(2)耐熱容器に卵黄、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる。牛乳を1/2量ずつ加え、その都度混ぜる。
(3)ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。取り出して混ぜる。ラップはせずに、600Wのレンジで1分加熱して取り出して混ぜる。もう一度繰り返す。粗熱をとり、表面に密着するようにラップをして冷蔵庫で冷やす(クリーム)。(とろみがつかない場合は、追加で加熱して調整してください。)
(4)パイ生地を1枚ずつラップ2枚ではさみ、めん棒で横幅が30cmくらいになるようにのばす。(パイ生地は室温に3〜5分ほどおいて、やわらかくした状態で使用してください。)
(5)パイシートを直径9cmの円に切り抜く。同様に計6枚作る。型に切り抜いたパイシートを1枚ずつ敷きこみ、フォークで底と側面に穴を開ける。冷凍庫で15分ほど冷やす。(作業しているもの以外のパイシートは、冷蔵庫に入れておきましょう。生地がだれてしまったら、都度冷蔵庫で冷やしましょう。冷凍庫から取り出す10分前に、オーブンを180℃に予熱してください。)
(6)180℃に予熱したオーブンで7〜8分焼き、取り出してスプーンの背で形を整える。(オーブンを200℃に予熱しましょう。)
(7)クリームを混ぜてなめらかにし、パイ生地の上に等分に入れる。表面を平らにならす。200℃に予熱したオーブンで、15〜20分焼く。粗熱をとり、型から取り出す。
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