フライパン1つで簡単♪アボカドと春キャベツのカルボナーラ｜ How to Make Avocado and Spring cabbage Carbonara
184別茹で不要！ベーコンを炒めたフライパンに春キャベツ、パスタを入れて煮ちゃえば手軽で、後片付けも楽々♪
煮ている間にアボカドを潰してソースを作って時間を有効活用！
生クリームがなくても濃厚なカルボナーラソースがアボカドを使えば簡単！
コク深い鮮やかでとろとろなソースがパスタによくからむ！
[Presented byファーマインド]
■材料(2人分)
・スパゲティ(1.6mm) 160g
・ベーコン(1cm幅) 4枚分
・ファーマインド 食べごろアボカド2個(260g)
・春キャベツ 2枚
・オリーブオイル 小さじ1
☆調味料
・水 400cc
・塩 小さじ1/3
・コンソメ 小さじ1/2
・おろしにんにく小さじ1/3
★ソース用
・溶き卵 1個分
・粉チーズ 大さじ2
・こしょう 少々
・牛乳 大さじ2
■手順
1. アボカドは縦に切り込みを入れて種、皮を取り除く。切り口を下にし、1/4個分を1cm角に切る。春キャベツは一口大に切る。
2. ボウルに残りのアボカドを入れてなめらかになるまでつぶす。★を加えてよく混ぜる(ソース)。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを入れて中火でさっと炒める。☆を加え、煮立ったらスパゲティを加えて混ぜる。ふたをして弱火で袋の表示時間より2分短くゆでる。
Point: 今回は1.6mm、8分ゆでのものを使用しています。時々かき混ぜて、スパゲティがくっつかないようにしましょう。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。
4. フライパンのふたを取って春キャベツを加えて混ぜ、ふたをして2分ほど加熱する。ふたを取って火を止め、フライパンにソースを加えてからめ、角切りにしたアボカドを入れてさっとあえる。
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