レンジチャーシュー3選
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レンジで簡単に作れるチャーシュー のご紹介です！
いろいろなタレで試してみてください♪
《レシピの詳細はこちら！》
①＜レンジで簡単にできる！レンジチャーシュー＞
■材料 (2人分)
・豚バラブロック肉 200g
・細ねぎ 3本
・ポン酢 大さじ3
☆調味料
・酒 50cc
・塩 小さじ1/3
・ねぎ(青い部分) 1本分
・しょうが 1かけ
■手順
⑴ 豚肉は表面をフォークでさす。
⑵ 保存袋に入れて☆を加えてもみこみ、30分漬ける
⑶ 耐熱ボウルに2を入れて600Wのレンジで4分加熱する
⑷ 豚肉の上下を返してさらに3分加熱してラップをして粗熱が取れるまでおく
⑸ 細ねぎは小口切りにして、ボウルに切った細ねぎ、ポン酢を入れて混ぜる。
⑹ 豚肉は食べやすい大きさに切って器に盛り、5をかける
②＜簡単がっつりレシピ！ねぎ塩レンジチャーシュー＞
■材料 (3人分)
・豚バラブロック肉 300g
・ねぎ 1/2本
☆下味
・酒 大さじ3
・塩 小さじ1/3
・おろしにんにく 小さじ1/3
・おろししょうが 小さじ1/3
★ねぎ塩だれ調味料
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・レモン汁 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・白いりごま 小さじ1/2
■手順
⑴ ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分はみじん切りにする。
⑵ 豚肉はフォークで穴をあける。保存袋に豚肉、ねぎの青い部分、☆を入れて口を閉じ、袋の上から揉み込む。冷蔵庫で1時間おく。
⑶ 耐熱容器に2を入れて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。取り出して豚肉の上下を返し、再びラップをしてレンジで4分加熱する。ラップをしたまま粗熱がとれるまでおく。豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切る(レンジチャーシュー風)。肉汁はねぎ塩だれ用に大さじ1取り分ける。(肉汁にアクがある場合は取り除きましょう。)
⑷ ボウルにねぎのみじん切り、★、3の肉汁を加えて混ぜる(ねぎ塩だれ)。
⑸ 器にレンジチャーシュー風を盛り、ねぎ塩だれをかける。
③＜柔らかジューシー♪レンジで塩麹チャーシュー＞
■材料 (3人分)
・豚バラブロック肉 300g
・ねぎ 1/2本
☆調味料
・酒 大さじ3
・塩麹 大さじ2
・おろししょうが 小さじ1/2
■手順
⑴ ねぎは青い部分と白い部分に分ける。白い部分は半分に切り、縦に切り込みを入れて芯を取り出し、千切りにする。水に5分程さらして水気を切る(白髪ねぎ)。
⑵ 豚肉はフォークで穴をあける。保存袋に豚肉、ねぎの青い部分と芯、☆を入れて口を閉じ、袋の上から揉み込む。冷蔵庫で1時間おく。
⑶ 耐熱容器に2を入れて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。取り出して豚肉の上下を返し、再びラップをしてレンジで5分加熱して肉に火を通す。ラップをしたまま粗熱がとれるまでおく。豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
⑷ 器に豚肉、白髪ねぎを盛り、肉汁をかける。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes