シャキシャキ食感が絶品♪もやしのチンジャオロースー ｜ How To Make Chinjaorosu over of bean sprouts
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たけのこの代わりにもやしを使った家計にやさしいチンジャオロースーです！もやしは火の通りが早いので手早く炒めましょう♪ごはんがすすむ味付けなので今晩のおかずにいかがでしょうか？
■材料 (2人分)
・豚切り落とし肉 200g
・ピーマン 3個(90g)
・もやし 1袋(200g)
・ごま油 大さじ1
☆肉の下味
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
★合わせ調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1/2
■手順
(1)ピーマンは縦半分に切り、へた、種を取り除いて縦に細切りにする。
(2)豚肉は1cm幅に切り、ボウルに入れる。☆を加えて混ぜ、5分程おく。
(3)別のボウルに★を入れて混ぜる。
(4)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。ピーマンを加えて油がまわるまでさっと炒め、もやしを加えて手早く炒める。★をまわし入れて炒め合わせる。
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