贅沢な一品♪ダブルソースオムライス ｜ How To Make Double source omelet rice
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ホワイトソースとデミソースのどちらも味わえる夢のオムライスです♪ソースは電子レンジを使えば少量から作れます！とろとろのオムレツはラップを使って形を整えるときれいに仕上がります。
■材料 (1人分)
・ごはん お茶碗1杯
・有塩バター 5g
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
☆卵液
・卵 2個
・牛乳 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・塩 少々
★ホワイトソース
・有塩バター 10g
・薄力粉 大さじ1
・牛乳 150cc
・塩 少々
◯デミソース
・ケチャップ 大さじ3
・ウスターソース 大さじ1
・有塩バター 5g
仕上げ用
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)耐熱容器にごはん、バター、塩こしょうを入れて切るように混ぜる(バターライス)。(ごはんは温かいものを使用しましょう。)
(2)ボウルに☆を入れてよく混ぜる(卵液)。
(3)小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を一気に流し入れ、半熟状になるまで菜箸で混ぜながら加熱する。火を止めて上下を折りたたみ、ラップの上にのせる。ラップで包み形をととのえる(オムレツ)。(フライパンは直径20cmのものを使用しています。)
(4)耐熱容器にバター、薄力粉を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。再度ラップをし、1分30秒程加熱して混ぜる。再度ラップをし、1分加熱する。塩を加えてとろみがつくまで混ぜる(ホワイトソース)。
(5)別の耐熱容器に◯を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒〜1分加熱し、混ぜる(デミソース)。
(6)器にバターライスを盛り、オムレツをのせてホワイトソース、デミソースをかけてパセリをちらす。
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