ホットケーキミックスで！ピクニックお菓子3選 ｜ How To Make 3 Picnic Snacks
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ピクニックにおすすめの簡単お菓子レシピをご紹介♪ホットケーキミックス50gずつなので1袋あれば3品作れちゃいます！ぜひ試してみてください♡
■材料
【もちもちチーズマフィン】(直径7cmマフィン型3個分)
・ホットケーキミックス 50g
・絹豆腐 50g
・無糖ヨーグルト 大さじ3
・粉チーズ 大さじ3
【ミニチョコドーナツ】(6個分)
・チョコレート 20g
[☆ミニチョコドーナツの材料]
・ホットケーキミックス 50g
・牛乳 大さじ1
・サラダ油 小さじ2
【フライパンミニスコーン】(3個分)
・サラダ油 適量
[◎フライパンミニスコーンの生地]
・ホットケーキミックス 50g
・溶かしバター（有塩） 10g
・牛乳 小さじ2
・いちごジャム 小さじ2
[★アイシング]
・いちごジャム 小さじ1
・粉砂糖 大さじ2
■手順
(1)【もちもちチーズマフィン】ボウルに絹豆腐、ヨーグルト、粉チーズ大さじ2を入れて混ぜる。
(2)ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
(3)マフィン型に等分に流し入れ、残りの粉チーズを小さじ1ずつかける。180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。(竹串を刺してみて生っぽい生地がついてこなければOK！)
(4)【ミニチョコドーナツ】チョコレートを小さく割る。
(5)ボウルに☆を入れてさっくりと混ぜ、ひとまとめになるまでこねる。
(6)5を6等分にし、チョコレートを等分に包んでまるめる。(チョコレートがあふれ出さないようにしっかり包んでください。)
(7)鍋にサラダ油を入れて160℃に熱し、6を入れてきつね色になるまで揚げる。
(8)【フライパンミニスコーン】ボウルにホットケーキミックス、溶かしバター(有塩)、牛乳を入れて切るように混ぜる。(無塩バターでも代用可能です。)
(9)いちごジャム(生地用)を加えて混ぜてひとつにまとめる。
(10)まな板に打ち粉(分量外：適量)をし、生地を置く。その上にまた打ち粉をする。生地を長方形に整え、3等分に切る。
(11)フライパンにサラダ油を薄くのばし、10をのせてふたをし、ごく弱火で5分程焼く。
(12)裏返して、ふたをし、ごく弱火で5分程焼き、冷ます。(竹串を刺してみて生っぽい生地がついてこなければOK。)
(13)ボウルにいちごジャム(アイシング用)、粉砂糖を入れて混ぜる。
(14)12の表面に等分に塗り、乾かす。
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